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春節臨近,時令蔬菜荸薺迎來銷售旺季。揚子晚報/紫牛新聞記者走訪發現,作為“水八仙”之一的荸薺正成為節前市場的“人氣王”,部分攤位日均銷量高達600斤,帶皮荸薺價格在每斤3元左右。由于荸薺外觀酷似“元寶”,市民爭相購買這一時令蔬菜,為年夜飯添上一道寓意吉祥的“元寶飯”。
“來兩斤荸薺!”市民周先生來到銷售荸薺的攤位前,準備購買荸薺。記者看到,多個蔬菜攤的顯眼位置都堆放著成袋荸薺,紫褐色的外皮沾著水珠,透著新鮮的光澤。
“從上個星期開始,銷量明顯上來了。”攤主顧女士一邊稱重一邊介紹。目前帶皮荸薺價格實惠,普遍在3元一斤,“大年三十煮飯時蒸上幾個,俗稱‘元寶飯’,圖個吉利,所以買帶皮的荸薺最多?!?/p>
在蘇州市姑蘇區葑門橫街東門入口處的一家攤位,人氣更旺。攤主對記者說:“我們店每天能賣出五六百斤帶皮荸薺,每天備貨八袋,一袋六七十斤,基本都能賣光?!?/p>
除了買帶皮的荸薺回家自己處理,也有不少市民選擇削好的荸薺,省時省力。攤主劉女士手持削皮刀,正忙著加工。她對記者說:“先切掉頂蒂和底部硬心,再用刀在荸薺周身一轉,刀鋒貼著紫皮劃過,雪白的果肉便露了出來。圖方便的人會買削好的,我每天大概要削二十斤荸薺?!眲⑴渴掷锊煌5孛钪?,說話間又削好了幾個荸薺。
正在選購蔬菜的市民孔女士往手推車里放了兩袋荸薺,同行的親友也各自買了一些荸薺?!翱爝^年了,買些荸薺回去做肉圓,象征團團圓圓?!笨着啃χ窒淼溃霸谌怵W里加些荸薺,不僅口感脆嫩,還能解膩,這是我們家的年菜必備,每年都要做?!?/p>
實習生 潘諾桐 揚子晚報/紫牛新聞記者 張畢榮
校對 陶善工
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