近些年來，有關濃郁香醇、提神醒腦的咖啡的健康益處一直為人津津樂道，而近日，丹麥一項新研究稱，多喝咖啡還有助于降低膽結石風險。

丹麥哥本哈根國家級醫院“Rigshospitalet”研究員A·T·諾德斯特加特博士及其團隊對咖啡飲用量與膽結石發病率之間的關系進行了對比研究。研究人員對11.4萬名參試者進行了平均為期38年的追蹤調查，其中有7294例膽結石患者。在比較了膽結石患者等位基因評分與膽結石風險之間的相關性后發現，與不喝咖啡的參試者相比，每天多喝一杯咖啡可使膽結石患病風險降低3%。此前，美國哈佛大學一項以4.6萬名中老年男性為對象的研究也發現，適量飲用咖啡能降低體內結石風險，每天喝咖啡2~3杯，膽結石患病風險約可降低40%。

研究人員表示，遺傳分析結果顯示，咖啡攝入量增加的個體患膽結石風險較低可能與某些遺傳變異有關。與咖啡攝入等位基因最低(0)者相比，咖啡攝入等位基因最高(4)者患膽結石的風險低了41%。