近年來，我國心腦血管疾病發病率越來越高，這和“壞”膽固醇攝入過多有一定關系。血液中的膽固醇主要分為兩種：一是高密度脂蛋白膽固醇，俗稱“好”膽固醇，有疏通、保護血管的功能;二是低密度脂蛋白膽固醇，俗稱“壞”膽固醇，其數量過多可能阻塞血管，導致血管硬化。因此，我們要努力提高血液中“好”膽固醇的水平，盡量降低“壞”膽固醇水平。

北京大學人民醫院心研所所長胡大一教授表示，一般來說，健康成年人體內“壞”膽固醇應低于3.4毫摩爾/升(130毫克/分升)，最理想的水平是2.6毫摩爾/升(100毫克/分升)。如果控制不佳，膽固醇尤其是“壞”膽固醇升高，會導致動脈粥樣硬化性心血管病。全球進行了許多有關降低膽固醇防治冠心病的研究，結果明確顯示，膽固醇降低1%，冠心病發生風險可降低2%。但如今，隨著生活水平提高，人們吃得越來越“橫”，令體內“壞”膽固醇水平升高。胡大一提醒，以下六個“幫兇”會助長“壞”膽固醇的威風，一定要加以控制。

攝入過多含飽和脂肪的食物。吃過多高油高脂的食物，會降低體內“好”膽固醇水平，這些食物包括紅肉(牛肉、羊肉、豬肉)、動物腦、內臟、全脂類食品(如全脂奶、奶油、奶酪、黃油、冰激凌)、某些油脂，以及由這些食物加工成的食品，如甜點、蛋糕、派等。

經常吃含反式脂肪的食物。反式脂肪來源有兩種：一類是天然的;另一類是在食品加工過程中產生的，來自部分氫化植物油，這是膳食中反式脂肪的主要來源，包括人造奶油、油炸食品、烘焙食品等。國內外大量研究證實，反式脂肪會對人體健康產生負面影響，可阻塞動脈，增加炎癥、血管內皮功能紊亂、冠心病、糖尿病風險。

超重和肥胖。攝入過多熱量不僅會使體重增加，而且會導致肝臟合成大量膽固醇，升高“壞”膽固醇水平，增加脂肪組織沉積，讓身體不堪重負，出現一系列疾病。

年齡。無論男性還是女性，“壞”膽固醇水平都會隨著年齡增長而升高。女性停經后，“壞”膽固醇水平升高尤為明顯。

缺乏規律運動。世界醫學權威雜志《柳葉刀》發布的世界衛生組織研究顯示，全球超14億成年人缺乏運動，他們患心血管疾病、糖尿病、老年癡呆癥和癌癥的風險更高。不愛運動的人，血液流動緩慢，“壞”膽固醇易沉積在血管壁上，久而久之就會形成厚厚的粥樣硬化斑塊。

疾病。甲狀腺機能減退和腎病綜合征是導致“壞”膽固醇水平升高的兩種常見病。所以，一旦查出相關疾病，更要重視控制“壞”膽固醇。

胡大一提醒，想管住“壞”膽固醇，體檢是重要手段?！吨袊扇搜惓７乐沃改稀方ㄗh，40歲以上的男性和絕經后女性，每年應進行血脂檢測;20歲以上的成年人，至少每5年測一次空腹血脂;缺血性心血管疾病及其他高危人群，應每3~6個月測一次血脂;具有危險因素者，如男性超過45歲、女性絕經后、吸煙、肥胖、有家族史者，應每半年到1年檢測一次。健康的生活方式也必不可少，要保證均衡的飲食結構，戒煙限酒，適量規律運動。少吃膽固醇含量高的食物，將飽和脂肪控制在全日總能量的8%~10%。紅肉、動物腦、內臟都是“高脂大戶”，應少吃。烹飪方法多用蒸、煮，少用油炸。少攝入含反式脂肪的食物，如點心類、面包、蛋糕、奶茶，還有咖啡伴侶。有條件的每周可吃兩次深海魚，如三文魚、金槍魚、沙丁魚，能有效降低甘油三酯和膽固醇。

對血脂高的人言，只靠“少吃多動”，不能讓膽固醇指標恢復正常。約70%的“壞”膽固醇是人體自身合成的，而且這種合成是不斷進行的。所以應在醫生指導下，合理使用他汀和其他降膽固醇藥物。