所有行業都值得重做一遍，辣醬也不例外。

但是誰來做、又怎么做？是擺在所有企業面前的一道難題，也期待著有人能寫下新的答案。

而碟滋味食品推出的地道川味辣醬系列，正是契合當下消費需求的成功之路。

辣醬市場風云迭起

根據觀研報告網發布的《中國辣椒醬行業發展趨勢分析與未來投資預測報告（2022-2029年）》顯示，2021年中國辣椒醬市場規模為430億元左右，我國辣椒醬市場空間將保持上升的趨勢，行業品牌競爭已然打響。

資料來源：觀研天下數據中心整理

各大品牌開始從產品品類、原料、口味、品質、包裝、銷售渠道等多維度進行差異化競爭，以更高的品質、更大的流量基礎、更優質潮流的產品包裝來籠絡新生代人群。

而對于碟滋味食品來說，如何提高產品品質，生產出真正符合消費者需求的辣醬是制勝的關鍵所在。

從原材料上，碟滋味食品便嚴格把控，從產地直達工廠，讓食材更安全、更新鮮。

同時，碟滋味食品引入前沿技術，留住食材的本味，從而保證辣醬的高品質。

辣醬，還是味道為王

辣”其實是一種痛覺，它能刺激皮膚和舌頭上感覺痛和熱的區域，使大腦產生灼熱疼痛的辛辣感覺，從而讓人們感覺到食物的美味。

然而，辣醬行業卻也面臨著產品同質化的嚴重情況。各大品牌都想法設法在口味上趕超或區隔于其他辣醬品牌，以差異化爭奪更多的消費者。

因此，碟滋味食品敏銳地洞察出：辣醬市場當以味道為王。

作為發酵產品，辣醬對原料的品質要求頗高，不同地方的貯藏、翻曬也是問題，部分自動化生產的醬料有時在人工部分的把握并不恰當，口感也會有所流失。

因此，碟滋味食品通過傳統和現代工藝有機結合，制定出一套自己的發酵工藝，從而突顯出辣醬的新鮮與巴蜀麻辣風味。

健康是辣醬的一大趨勢

益普索《2022飲食健康趨勢及產品創新研究報告》指出，低油低鹽食品成為潮流。

隨著消費者結構的改變，消費者需求的升級，人群細分圈層化…在新消費時代，消費者們對于食品的要求愈加“挑剔”，不僅要吃飽吃好，還涉及到健康、便捷、顏值等因素，這也給予了碟滋味食品新的機會。

正是基于對市場深刻的調研和洞察，碟滋味食品研發出了地道川味辣醬系列產品，而其中的素醬系列更是契合了當下年輕一代消費者的健康飲食需求。

1.口味豐富

回歸到本質，消費者對于食品美味的需求是亙古不變的，豐富的口味可以覆蓋更廣泛的消費人群、提供更好的選擇和消費體驗。

碟滋味食品此次推出的風味辣醬包含了素青椒醬、素紅椒醬、肉末豆豉辣醬、香菇肉末醬、糟辣醬、鹽煎肉醬等六種口味，能夠滿足不同人群的口味需求，適應拌飯、拌面、拌粉、佐味、蘸料、炒菜等多種場景。

2.優質材料+先進工藝

糟辣醬在原材料上便嚴選貴州優質糟辣椒，通過傳統和現代工藝有機結合，以黃金比例科學發酵，最終生產出香濃鮮美、辣而不辛的糟辣醬。

作為一款調味醬，鹽煎肉醬則是烹調必備。為還原經典川菜鹽煎肉，碟滋味食品通過無數次研發與實踐，調配出正宗的鹽煎肉醬，讓消費者在家就能輕輕松松做出美味川菜。

此外，肉末豆豉辣醬和香菇肉末醬都有著大粒的肉末，那是將精選的特級鮮肉結合大廚配方制作而成，食用口感更加。

3.素醬引領健康潮流

健康的飲食理念深深地烙印在當下的年輕人心中，無論吃什么都要講究一個健康。傳統的辣醬重油重鹽，已然不適合年輕一代消費的飲食習慣。

素青椒醬的特級青椒來源于無公害高新農業基地。相較于普通青椒，更具色澤飽滿、肉質肥厚等優勢。微辣中帶有一丟丟香味，可以用來做青椒皮蛋，省去制作辣椒醬料的過程。

素紅椒醬則融合了二荊條與小米辣的雙重味型，既清爽又熱辣。

兩款素醬產品以底油低鹽，使用場景多樣，而備受年輕人喜歡。

素醬系列既滿足消費者對于健康與美味的雙重需求，同時也引領了辣醬行業的健康潮流。

回歸根本，消費者需要的是一瓶美味又健康的辣醬。

因而，碟滋味食品的風味辣醬系列產品一經推出，便收到了C端與B端用戶的一致好評。不少與碟滋味食品有過合作的B端客戶也紛紛上門，就風味辣醬系列產品開始進一步的合作。

對于辣醬行業而言，健康已經成為未來發展的必經趨勢。而如何實現持續的創新發展，不僅是辣醬行業所面臨的難題，也是所有行業都存在的共性問題。

而碟滋味食品也始終堅持以消費需求為導向，為新生代消費者提供更多高品質的產品。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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