最近成都街頭依舊火爆的美味各類火鍋、火鍋串串、油鹵串串，吸引眾多食客，在游人如織的成都“網紅街”春熙路旁的三圣街，一家面積不足50平米、4-5個員工的串串店--串大嘴，每晚門口都排滿了吃串兒的人，不少人是專門趁著假期從外地前來打卡，就連深夜的三圣街還有拉著行李箱的外地客人到店用餐。

據串大嘴的品牌創始人謝濤介紹，在端午期間，不少門店24小時營業，門店翻臺率能達到驚人的7～8輪，工作人員從早忙到凌晨，一些門店日均接待超過1000人次，日均營業額超2-3萬，月銷更是輕松超過70W+!!

這么不起眼的小小街邊“破店”月銷竟達到70W+，這甚至是不少大餐廳都難以企及的。問及其成功經驗，謝濤告訴記者，“串大嘴生意這么好不是偶然”。謝濤指出，隨著火鍋串串行業日益龐大，各類品牌層出不窮，但是無論商家們如何變著花樣兒運營，都改變不了一個事實，那就是賽道越來越擁擠，投資成本越來越高，難度也越來越大。而作為成都串大嘴油鹵串串的開創者，串大嘴這個在市井里跑出來老成都的油路串串模式改變了常規串串店的呆板無趣，把油鹵串串作為特色“形成差異化”，不僅建店成本低，而且冷鍋串串出餐快、翻臺率高，極大的降低了運營和人工成本。同時串大嘴熬制的秘制鹵油十里飄香，鹵油里熬煮串串，出鍋再利用冷鍋出餐;吃一口，麻辣鮮香，欲罷不能，極大的強化了串串的美味，成就一鍋飄香四溢的地道四川油鹵串串，自然收獲食客們的青睞，火爆成都。

據了解，串大嘴已有近30年的經營歷史，從最初推著自行車沿街叫賣，到有自己的門店，一直深受食客喜愛，串大嘴在沒有改變傳統油鹵串串口味的情況下，結合了當下市場做了眾多創新，如串大嘴的門店分為商場風和街邊破店風兩種，門店裝修都極具特色。商場風門店開在各大商業中心、商場里，門店環境整潔、明亮，碩大的開敞式冷鮮柜里，各式串串排列有序，極具成都特色的招牌和橙白配色構建出獨特的“老成都”味兒，讓進店食客瞬間感受到來自四川人們的熱情。而街邊破店風則是成都人最喜聞樂見的市井小店，樸素親民的裝飾讓人倍感親切，仿佛是開在家門口幾十年從小吃到大的老店一般，夏日的夜晚進店吃一碗小碗冒，再來幾串串，巴適的很。

謝濤說，串大嘴在串串這個細分品類上苦下功夫，不斷推出新品，豐富菜品。目前，串大嘴有四大產品線，最為火爆的小碗冒、油鹵串串、100多種甜品以及各類四川特色小吃，僅油鹵串串就有80多個SKU，每年還有專業人員不斷研發新品，并面向員工進行制作培訓，讓串大嘴的總店始終保持豐富多變的菜品，讓食客們充滿新鮮感。

在成都串大嘴的高營業秘訣是其油鹵串串品類能夠滿足用戶口味的需求，同時比火鍋串串消費要低、要方便，正餐、晚餐、夜宵時段均可覆蓋，用戶受眾廣，中午滿足快餐人群，晚上可滿足小聚人群等，甚至晚上時段客人仍絡繹不絕。串大嘴油鹵串串可冷可熱，出餐速度快，食客可以任選搭配，豐儉由人，所以在成都才收到廣大食客的認可喜愛。

串大嘴是成都街頭火爆的油鹵串串品牌之一。作為油鹵串串行業的先驅者，串大嘴通過創新和差異化經營，成功打造了一種獨特的油鹵串串風味，讓顧客們流連忘返。串大嘴注重選用新鮮、優質的食材，精心研發新品，并為員工提供制作培訓，確保菜品的口味和品質始終如一。串大嘴不僅在產品上有所突破，還注重營造舒適的用餐環境，讓顧客們在品嘗美食的同時感受到濃厚的成都文化氛圍。

不論您是作為顧客想品嘗正宗的四川油鹵串串，還是作為創業者尋找一個成功的加盟項目，串大嘴都能滿足您的需求。加入串大嘴，您將得到總部的全方位支持和培訓，享受到行業中的先發優勢和品牌的影響力。成為串大嘴的一員，您將掌握成功的秘訣，共同開創美食產業的輝煌未來!

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