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農業農村部最新監測數據顯示,3月第3周,全國30個監測省份生豬價格全部下跌,生豬平均價格為每公斤11.05元,同比下跌28%。該價格創2018年6月以來新低。生豬價格為什么持續下跌?
專家表示,春節后肉類消費步入淡季,按常年規律,節后豬肉消費較節前通常下降15%到20%。同時,當前我國生豬價格周期正處于從強周期向弱周期轉變的過程中,市場供給維持較高水平。
中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇表示:首先從生產結構來看,近幾年規?;胶彤a業集中度持續提升,規模場、大型企業資金實力比較強,抗虧損能力也較一般的中小養殖場戶更高,所以產能穩定性提升。
朱增勇:第二個,最近幾年能繁母豬的效率提升速度非???,每頭母豬提供的斷奶仔豬數每年以0.7頭的速度提升,在這種情況下,即便能繁母豬的總量下降,因為生產效率提升了,市場供給仍然維持比較高的水平。
生豬供給總量保持高位,但長期來看需求卻穩中有降,供強需弱主導當前豬價持續探底。朱增勇:隨著我國居民的肉類消費的豐富,豬肉占肉類的消費比重從2018年的62.1%,降到了2025年的57.8%,像雞肉、牛羊肉等替代性的肉制品分流了一部分對豬肉的消費需求。
目前,農業農村部正加密發布市場預警信息,引導有序出欄,加快淘汰低產母豬和弱仔豬,適應性調整生豬產能,促進供需均衡。