近些年，人們的健康生活意識普遍提高，一種倡導低脂肪、低熱量，高纖維、高飽腹感的“輕食”生活模式，受到越來越多年輕人的歡迎。近日，中國青年報社社會調查中心聯合問卷網，對1516名受訪者進行的一項調查顯示，84.5%的受訪者表示愿意嘗試“輕食”生活，90后的意愿最高。追求身體健康是受訪者選擇“輕食”生活的主要原因。

84.5%受訪者表示愿意嘗試“輕食”生活

在北京工作的李亮(化名)是一名健身愛好者，據他觀察，近幾年身邊的朋友時常會聊起“輕食餐”“健身餐”“輕斷食”等話題，“感覺大家對‘輕食’生活確實越來越感興趣”。他介紹，自己經常去的健身房也開始賣起了“輕食餐”，價格在30-50元不等，食材豐富多樣，蔬菜有小西紅柿、西蘭花、胡蘿卜、玉米等，肉類包括雞胸肉、牛肉、三文魚等，主打低熱量、高蛋白，“還挺受歡迎的，愿意嘗試的人比較多，以年輕女性為主”。

調查顯示，84.5%受訪者表示愿意嘗試“輕食”生活。交互分析發現，女性受訪者愿意嘗試的比例較高，為85.1%。在年齡上，90后受訪者的意愿最為強烈，為88.0%，之后是80后和00后，分別為83.1%和81.9%。

江蘇常州的90后青年王樂山(化名)表示，愿意嘗試“輕食”生活。他覺得當下的生活節奏很快，平時也比較忙碌，運動時間本來就少，如果再經常吃一些高糖高熱量的食品，很容易出現“三高”等疾病，不利于身體健康，“‘輕食’是一種值得嘗試的方式”。

追求健康生活是受訪者選擇“輕食”生活的主要原因

95后劉琦(化名)表示，“輕食”最吸引她的地方在于制作簡單，能最大限度保持食物的原味，“沒有太多油水和重口味的調料，不用擔心會給身體帶來負擔”。

調查顯示，67.0%的受訪者認為“輕食”生活意味著低脂低油低卡，對身體負擔小，67.0%的受訪者表示是為了減肥減脂/保持好身材。飲食觀念轉變，追求健康的生活方式(66.0%)也是受訪者選擇輕食生活的重要原因。

李亮認為，大家的飲食觀念也發生了很大改變，“養生”這個詞經常被提及，“以前人們關注是否吃得飽，現在是不能‘吃太飽’，需要控制飲食，‘輕食’這種理念正好迎合了人們當下的需求”。

另外，營養均衡搭配，科學健康(53.4%)，制作簡單，可自己動手(31.7%)也是受訪者青睞“輕食”生活的重要原因。其他原因還有，菜色美觀，方便打卡(21.0%)，營銷得好，周圍有很多人推薦(13.3%)等。

劉琦發現，目前市面的“輕食餐”種類挺豐富的，搭配也比較科學。但她也坦言，比起在外面購買，她更愿意嘗試親自動手做“輕食餐”，這樣性價比更高，也能根據口味自行調整。最主要的是，她覺得“輕食”的“輕”更多是代表一種簡約自然的生活態度，讓生活更純粹、簡單，這種理念她十分推崇。

李亮覺得，真正能夠堅持“輕食”生活的人很少，包括大家對于“輕食簡餐”的態度，獵奇比較多，跟風現象比較嚴重，還是需要大家理性地看待。

(王志偉)