北京2022年冬奧會開幕進入倒計時一個月。昨天（5日），石景山區市場監督管理局對冬奧簽約酒店——萬達嘉華酒店的餐飲后廚及特種設備進行了專項檢查。

檢查中，執法人員從人、物和環境三方面入手，高標準嚴要求。后廚從業人員的疫苗接種情況、核酸檢測情況、晨午檢情況以及食品安全培訓情況必須符合大型活動食品活動的從業要求。在對后廚食品原材料、半成品及成品的檢查中，執法人員著重檢查了進口冷鏈產品和進口非冷鏈產品的貯存和使用情況，通過北京冷鏈平臺核驗產品核酸檢測證明、檢驗檢疫證明和消毒證明，要求各負責人必須嚴格落實進口冷鏈產品使用要求。石景山區市場監管局表示，下一步，該局將進一步聚焦工作細節，細致研判風險及可能出現的突發情況，持續完善保障方案、應急預案，高標準完成賽事綜合保障各項工作。