一座科技小院，4間屋。四季轉換兩輪多，播種收獲間，一群來自北京農學院的師生們在村里扎下了根，靠著有效的科學技術和一股子鉆研的勁頭，與一群京郊果農成為了彼此的三生有“杏”。

日出日落，師生們有干不完的農活、忙不完的生活。杏樹園成了“實驗站”，黃土、樹葉甚至樹干上流出的樹膠都是研究對象；資深果農栽培果樹時的“慣性動作”是最有意思的天然課本，被一條條收集起來分析背后的科學道理；拜師互聯網、自修“工程專業”，建起袖珍版山頂氣象站，嘗試讀懂風雨溫濕和紅杏間的對話；當然，還要張羅好自己的一日三食，看藍天守綠水……“農學的師生們要回到田間地頭，與果農同行同勞動，經歷辛勞，體驗收獲，才能感受到土壤的溫度。”北京農學院生物與資源環境學院教授賈月慧的專業是土壤與植物營養，跟“土”打了三十多年交道。作為科技小院的負責人，她直言，果農的經驗，師生們的知識，通過小院正在發揮著越來越大的作用。但新的研究方向不斷被提出來，問題永遠也解決不完，“因為我們總是希望收獲得更多一點。為了這個美好的目標，我們會不停地努力下去。”

讀土品杏

【資料圖】

紅杏成熟時節，即便非周末，平谷區北寨村的紅杏“銷售一條街”也是熙熙攘攘，圓溜溜的杏被整齊地碼放在紙箱里，每一顆杏的“臉蛋兒”上都透著粉撲撲的紅暈，吸引著往來路人停車詢價。

街口一過，路北一個小院，門口掛著北寨社區服務站的牌子。2019年12月13日，賈月慧師生團隊在這兒建起了科技小院，并獲得北京市委統戰部授牌（統農033號）。小院一共4間屋子——一間實驗室、一間多功能工作間，還有男女宿舍各一間。

在北寨村建小院，師生們就是奔著紅杏來的。從地圖上看，北寨村位于燕山山脈東端淺山區的狹長山谷里，獨特的地理環境和氣候條件造就了這里紅杏的特殊口感和營養價值。1995年，我國著名果樹專家閃崇輝將它正式命名為“北寨紅杏”，該村也榮獲中國“紅杏第一村”的美譽。但是經年累月，紅杏產業遇到了果品品質退化、病蟲害頻發、銷售模式單一等問題。“我們希望通過科技手段，幫著村民振興紅杏產業，一起找到‘杏’福的秘密，帶動周邊更多村子一起致富。”賈月慧說。

當下，農學院生物與資源環境學院教師賈月慧、劉杰、梁瓊正帶領著4名學生駐扎在小院開展科學研究。三位老師一直采用的是“走教”式教學——在不耽誤學校正常教學前提下，每周擠出一天時間來小院。

“親眼看看學生實驗的進展情況，討論實驗中遇到的困難，還要問問他們的生活情況，叮囑防疫事項和日常安全。”前幾天，記者跟著賈月慧、劉杰一起探訪小院，一下車他們就快步往實驗室走，邊走邊解釋，“來一趟開車就要2個多小時，只要到了，恨不得每分鐘都掰開用。”

推開實驗室的門，一包包用塑封袋裝好的土樣堆在門邊。每包大約重2千克，上面用馬克筆寫著字母和數字。小院研究生王紫琦蹲下來，捧起一袋土介紹，“SOM”是土壤有機質的意思，“南山305”是這袋土采樣的坐標位置代碼，“0-15cm”表示所取土層厚度，“3”代表在這個土層取的第三袋土。

類似的土樣，今年科技小院的師生們要取大約2000袋。他們在北寨村里選定了300多個樣本點，每個點位各取3袋土進行實驗。王紫琦說：“拿回學校進行實驗分析前，我們還要把每袋土鋪開后進行預處理。”

大費周章地研究土，皆因北寨紅杏的“鄉土情結”。劉杰說：“只有在北寨村才能種出這種紅杏，口味才酸甜適口。緊挨北寨的鄰村，即便將紅杏移栽過去，一樣用心養護，紅杏的味兒還是有差異。”這種“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”的神奇，原因需要從土里找。

經過兩年多的科學研究，土里的秘密正在被逐漸揭開——

2021年，師生們在紅杏產區選了24處采樣點，在每棵杏樹東西南北四個方向取土，按照不同深度，每次取土約2千克。同時，在北寨紅杏的成熟期采集果實鮮樣，每棵土壤取樣樹上也按東南西北四個方向隨機采集果實樣品共9個。

對應的土和果帶回實驗室進行制樣和分析。單是需要分析的指標就有十余項，包括土壤的pH值（酸堿度）、EC值（土壤電導率）、有機質、全氮、堿解氮、有效磷、速效鉀，還有果實的鮮重、維生素C含量、糖度、酸度和糖酸比等。所有數據還要經過處理，利用相關性分析及回歸分析，確定影響紅杏產量、品質的關鍵因素。

賈月慧將拗口且專業的名詞翻譯過來：“樹高千尺根深在沃土，土壤中的理化性質和養分狀況會對樹體的生長發育和果實的品質產生根本的影響。根據測定的數據，結合北京土壤定級標準，我們了解到，北寨村紅杏種植區的土壤整體肥力呈良好狀況。”

平平無奇的土壤中讀出成百上千個數據，在科研人員眼里都是有趣的故事。例如，杏樹因為好養活，比較耐貧瘠，被俗稱“懶人樹”。可研究發現，這句老話兒不全對，土對杏樹長勢的影響以往被低估了。“如果在尚未滿足樹體正常生長結果的情況下增施氮磷鉀等養分元素，能夠明顯改善杏樹的生長狀況。”劉杰解釋，杏樹開花后會迎來果實的迅速生長期，新梢生長需要氮元素，氮不足，新梢短，結果能力就弱；磷不足，枝條細軟，分化不出優質花芽，根系發育也不佳；鉀不足，枝梢養分轉運能力就差。

這份土壤的“體檢報告”還在不斷完善著。王紫琦說，根據此前測定的土壤理化性質和養分含量等指標，我們給種植了杏樹的區域土壤綜合打分。今年土壤采樣量更大了，希望進一步探索紅杏生長的土壤環境。

“了解了什么樣的土結的果口感最好，長勢佳，我們就可以做到科學合理施肥。”賈月慧說，正在進行的土壤分析，為今后制定個性化土壤營養方案提供了最有效的數據支撐。

研究不停，意味著挖土的工作要繼續下去。這件聽上去不難的事兒，對從小在城里長大的學生們來說卻并非易事——第一次用土鉆，頭一回拿著小鏟子在樹下蹲著刨土，手心磨出泡，咬牙接著干。

師生們相信，滴到土壤里的汗水，是讓土壤敞開“心扉”的鑰匙。

“杏”好有你

通過一次又一次繁復、嚴苛的采樣和測定后，師生們運用數理統計方法對北寨紅杏產區的土壤肥力進行了評價，初步掌握了產區土壤肥力現狀：土壤酸堿值處于5.87至7.91間，平均值為7.21，為中性土；土壤電導率代表了土壤的含鹽量，紅杏產區處于3.59至32.40毫西門子/厘米之間，平均值是10.53。劉杰說：“其實最適宜杏樹生長的范圍是26至56毫西門子/厘米。目前僅3.3%的采樣土壤達標，這也給未來提質增效指明了方向。”

師生們得出結論，不同果園區域間的土壤速效鉀（易被作物吸收利用的鉀元素）含量存在較大差異，各采樣點的標準差達到158.38毫克/千克。這表明果農的栽培管理水平存在差異，改變粗放式的管理方式有助于降低產區速效鉀含量的差異。

一條條科學原理，聽上去頗為高大上，讓大多數人尤其是北寨村的果農們理解起來卻并非易事。師生們從前期調查中發現，北寨村近300戶村民，種植紅杏的年齡在45歲至84歲不等，其中近半數果農年齡在51歲至60歲，60歲到70歲的占到了23.5%。

“很多叔和嬸兒種紅杏已經十多年了，每個人都有自己的種植習慣，家家戶戶都有竅門，大家開始確實不愿意向我們敞開心扉。”小院研究生彭伊陽說，不過現在大家都愿意跟我們聊幾句。

轉變的原因，一如春播秋收，都是因果。歲月識人心，無需巧言。

村民劉迎春家的杏樹害了蟲，葉子蔫了，試了各種方法也沒能控制住病害的迅速蔓延。眼瞅著即將成熟的紅杏干癟下來，她抱著試試看的態度，跑到科技小院求助。彭伊陽和同學趕緊放下手里的活兒，趕到杏樹園后，一邊觀察一邊給賈月慧打電話。

一場遠程“問診”就在果樹邊開啟。“先讓我看看樹干根部的情況。”得知即將成熟的杏樹害了蟲，電話那頭的賈月慧語氣焦急。彭伊陽邊用手機錄視頻，邊蹲下身觀察，發現樹干根部有一圈紅褐色碎屑，“看上去像蟲糞和蛀木碎屑。”緊接著，賈月慧又讓彭伊陽仔細聞了聞周圍的氣味，“有化肥和植物本身的味道，好像還夾雜著一股臭臭的氣味……”經過一番望聞問切，賈月慧推斷，果樹發生了紅頸天牛蟲害。這種蟲子會由上到下、由淺入深地蛀食樹干，蛀道甚至可達50厘米。

找到病因，賈月慧向生物與資源環境學院主攻植物病害的老師趙曉燕和任爭光求方子，了解紅頸天牛的防治方法。彭伊陽揣著本，去村民孔凡利家討偏方兒——他有三十多年紅杏種植經驗，是北寨村遠近聞名的誠信果農。“我有個驅蟲水的方子，從年輕一直用到現在，不知道有沒有科學依據啊，但用著確實有效。”孔凡利邊比劃邊說，把白糖、醋和水按一定比例混合煮沸，再加點白酒攪勻，把驅蟲水放到容器里掛在樹蔭下，能驅蟲。

經過專家和果農的集思廣益，劉迎春家果樹的蟲害很快被控制了。后來，賈月慧還特意邀請其他農業高校和科研院所的植保專家到北寨村，共同對村里的杏樹進行大會診，實地了解杏樹出現的病蟲害問題，有針對性地提出解決方案。

口碑就這樣一點點積累起來，找上門來求妙招的果農們多起來。師生們干脆建起了“北寨信息”微信群，建起果農朋友圈。

“按說今年開花挺穩的，又不早，也沒有倒春寒，但紅杏坐果率低是啥原因??？”

“@李叔 您好，我是科技小院駐村研究生郭迎節，您家果園在哪兒？我們抽空過去看看！”

一問一答，有問必答。

記者采訪時，正趕上學生去孔凡利的杏園“討偏方”。炎炎夏日，孔凡利帶著學生順著田壟往園里走，在一棵枝繁葉茂的杏樹前停下腳步。“這棵是三年前你們的學長學姐‘認領’的實驗樹，現在已經長這么大了。”彎下腰，能看到樹干上掛著一張“身份證”，上面隱約寫著一行地理坐標和“科技小院”的字樣。轉眼間三年過去了，字跡已模糊不清，杏園也有了大變化——蟲害控制住了，施肥的技術也有改進?？追怖χf，“孩子們真把這當家了，也跟村民們越來越親。”

劉杰回憶，“剛來的時候，我們想召集果農一起開個會，了解了解情況，村委會的工作人員幫著打了一圈兒電話，來的人也不多，不怨大伙兒。”劉杰心態好，遇到的溝溝坎坎在他嘴里都是情有可原，他說，“現在可不一樣了。大家見面經常問我，啥時候還有講座呢？到時候想著招呼一聲哈！”

賈月慧說，科技小院成立之初，就明確了學生駐村的服務方式，執行的是“零距離、零費用、零時差、零門檻”的服務宗旨。“和果樹一樣，想要枝繁葉茂，根系必須扎得下去。想要研究明白紅杏，必須先和果農交朋友，成親人。”

一座小院、一群師生和一村果農，成了彼此的三生有“杏”。

耕耘杏壇

實驗室里，小院本科生高婕正在測試鮮果總酸含量。操作臺上，一個長方形水槽里，盛放著正在加熱的紅杏果泥的試管和三角瓶。

“要加熱多久？”面對記者的問題，高婕熟練地回答：“應該在80℃左右，30分鐘。”

“這樣回答不準確。”總是笑瞇瞇的賈月慧嚴肅地糾正，“做實驗必須嚴謹。加熱的時間和溫度必須一致，所有操作都要按照國標嚴格進行，否則就達不到實驗目的。”

高婕連忙點頭，專注地繼續實驗。

事后，賈月慧解釋，在小院里進行的實驗操作相對簡單，需要每天進行大量的重復性操作。“但是測出的數據都很關鍵，比如鮮果的成分需要一摘下來就地測定，即使用冷鏈運到實驗室再做也會影響結果的準確度。作為導師，我們要時刻提醒學生不能存在僥幸心理，憑著慣性做實驗?？茖W研究絕對沒有差不多。”

其實，測總酸只是今年師生們在小院里需要完成的一小部分實驗。翻開記錄本，編號、單果重、橫縱徑、硬度、杏仁重、烘干前后重、糖酸比……每天都會記錄密密麻麻的數字。

在開展科學研究的過程中，賈月慧經常向她的導師、全國著名植物營養研究專家、中國工程院院士張福鎖請教。張院士為小院開展的科學實驗、紅杏產業發展提出了很多寶貴的建議。

紙上談，終覺淺。真正住到村里，一切和想象中的不一樣。“我們計劃得挺好。早上八點開始工作，上午搞個講座，下午到田間測定做實驗。”劉杰笑著擺手，校園顯然和村兒里有“時差”，一大早農民就下地干活了，正忙著呢，誰來聽講座。下午到田間測數據，太陽正曬，出門就是一身汗，典型的自找麻煩。我們因時就勢，摸索中適應。現在學生基本和農民合上拍了。

真正走進果園，自詡學習了至少三四年專業知識的大學生們常被震撼。

孔凡利一套行云流水的修枝技術，就讓小院本科生李順壘看花了眼。“咔嚓”一剪子，緊接著又是一聲“咔嚓”，中間幾乎沒有停頓，一棵杏樹的枝丫就修剪完了。他不由得豎起大拇指：“天下武功，唯快不破！”

“叔，您為什么把這根枝條剪了？”“這兩根枝條都是往上長的，修哪個呢？”……面對李順壘的刨根問底，孔凡利愣了愣神兒，坦誠地說：“幾十年都這么剪，就是感覺。”

類似的絕活兒，幾乎家家都有，貫穿杏樹栽培的全周期。賈月慧說，收集這些“土方法”，總結背后的科學依據，優化后推廣出去就是我們的任務。以修枝為例，杏樹進入生長旺季后，要將生長過于密集的枝條剪疏，提高植株間的透氣性和通風性。到了結果期，應將未結果的枝條和長勢過旺的枝條截短，有利于養分集中供應到結果枝。

曾經果農會干不會講的偏方，被一條條梳理成增收提質的種植指南。賈月慧說，我們正計劃將這些竅門結集成冊，今年就免費送給果農們。他們是對科技最敏感的群體，只要科研能帶來實在的收益，很快就會引發集體效仿。

杏壇耕耘，育樹更育人。

在科研之余，學生們還通過網絡幫果農打通銷路。“半月，平均每天銷售近300單，已經賣出了一萬多斤紅杏。”李順壘自豪地說，“從注冊商標、聯系物流，到拍攝圖片、編寫文案，都是大家一起完成的。我們挨家挨戶教叔叔阿姨們用手機發布信息。幾個月下來超過半數的果農會用微信分享照片了，還有人用視頻軟件給紅杏‘拍廣告’，效果不輸大片。”

“一開始，我替孩子們擔心，怕他們習慣了高樓林立的城市氛圍，不能適應鄉間村落，是我低估了他們。”賈月慧笑著舉例，現在，外人都以為孩子們和果農是家人，他們的對話都是“叔，今天園子里有需要我們干的活嗎”“姨，咱家杏樹蟲害好了嗎”……學生們真正走出了實驗室，把農業科技帶到鄉間地頭，把自己的人生論文扎扎實實地寫在果園里。

從科技小院返回的路上，問起愿望，賈月慧笑著講了段經歷：“我從小生長在農村，高考時被調劑到土化專業，一度不好意思跟人說自己學的是什么。這是一種偏見。”后來，她干著干著愛上了田野。也發現，身邊有很多學農干農的人和她有著類似的經歷。“作為農業大國，我國的農業生產還需要注入更多科技的力量，也需要有一定科學知識的農民，更需要一批有情懷、有擔當、堅持不懈的專家，在大家的共同努力下，我們一定能實現人間處處是豐收的夢想。”

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