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在吳江區七都鎮陸港村的光合咖啡館內，主理人沈龍向記者講述了產品研發背后的故事?！白铍y的是平衡?！彼榻B道，“香青菜的清新感、咖啡的醇厚香氣、奶泡的綿密口感，三者要和諧統一，還要保證拉花順利進行?！睘榇耍瑘F隊經歷了長達數月的調試，從原液的濃稠度、倒入順序，到咖啡豆品種、與咖啡液的融合比例都經過反復試驗，最終迭代到第三版才達到理想效果。

“每杯飲品都選用長度約15厘米的香青菜，榨取十幾棵菜的精華做成原液，咖啡基底選用的是中深烘的阿拉比卡豆，以確保風味與色澤達到最佳狀態?！辈僮髋_上，咖啡師先將翠綠的香青菜原液緩緩鋪于杯底，再注入剛萃取好的濃縮咖啡液，隨后熟練地倒入打發好的綿密奶泡，手腕輕轉間，一片精致的拉花便在杯中浮現——一杯層次分明、顏值在線的“香青菜拿鐵”便完成了。

記者在店內看到，三位特地從松陵街道趕來的顧客，品嘗后都連聲稱贊：“好喝！”“刷到社交平臺上的視頻就被種草了，今天特地過來打卡，沒想到香青菜和咖啡的搭配這么清爽，一點也不違和?！逼渲幸晃活櫩头窒淼馈＿@種自發的口碑傳播，正是產品魅力的生動體現。沈龍回憶，研發成功那天，消息不脛而走，產品尚未正式上架時，就有心急的顧客從隔壁鄉鎮趕來嘗鮮，甚至主動去旁邊香青菜園采摘，現場榨汁、現場制作。

“這杯咖啡的誕生，并非為了獵奇?！吧螨堈J真地說，“它根植于七都深厚的風土與美食文化?！碧目犊佡洠删土似叨肌棒~米之鄉”的豐饒景象。正是這份“地域專屬”的風土，賦予了飲品不可復制的江南韻味。香青菜，是僅生長于太湖東南岸特定區域的特色蔬菜，葉薄脈明，回味甘甜?！拔覀兿Ｍ屵@杯咖啡成為一扇窗口，讓人們品味到這片土地最真實、健康的滋味?！?/p>

如今，“香青菜拿鐵”已成為店內的明星產品。與其一同推出的還有香青菜與鮮奶結合的“青蔬奶芙露”，以及香青菜與檸檬調制的“青萃維C飲”。由于香青菜是冬季時令蔬菜，三款香青菜飲品目前定位為“季節限定”，供應期約為每年11月至次年3月。

揚子晚報/紫牛新聞記者 梅方瀅

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