冬奧比賽火熱進行中，運動員們有如此炫目的表現，飲食營養很重要。訓練和比賽中消耗大量體能的運動員，飲食中對能量、蛋白質、B族維生素等營養素的需求遠大于普通人。很多人以為運動員只要“多吃點雞胸肉”就能補充營養，其實是不行的，因為運動中維持肌肉耐力需要大量的碳水化合物。

由于冰雪運動是在低溫下進行，而運動員因比賽需要穿的運動衣還不能過厚，對熱量的消耗大。研究表明，冰雪狀態下的運動賽事，和在室溫下進行的比賽相比，要多消耗10%—40%的熱量。由于人的胃容量有限，而脂肪體積最小，熱量密度最大，所以在寒冷條件下比賽的運動員日常脂肪攝入量也不能太少，用不著刻意追求“零脂肪”。在高熱量飲食的基礎上，蛋白質很容易達到足夠數量。

同時，要做到食物多樣化，各種營養素含量都要豐富。具體每一種食物吃多少，各類運動都有自己的要求，由運動營養師來提供指導。

由于多數運動員都是在青春發育期進行高強度體育訓練的，因此運動員尤其要注意避免營養不良問題，因為他們除了運動需求，還有發育成長本身的需求。健康飲食要吃夠量，不僅蔬菜要吃，主食、蛋白質、脂肪都要吃夠量。充足均衡的營養供應是他們動力十足的重要原因。

由于能量需求量大，高體能消耗的運動員不能嘗試“輕斷食”“低碳水”之類的飲食，否則會嚴重影響運動成績。反之，在一天中要多次補充能量和水分，避免過度耗竭肝糖原和肌糖原，造成肌肉疲勞，可以攝入運動功能飲料。運動之后一定要及時補充食物，絕不能讓自己感覺又累又餓。

(來源：范志紅_原創營養信息)

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